小虾怎么做好吃
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。
养虾钓鱼虾子吃什么好
在自然荤饵中，虾饵无疑可以与称之为万能饵的蚯蚓媲美。在淡水鱼中，除了鲢鳙之外，其它鱼几乎均可用虾饵钓到，罗非、鲈鱼、鳜鱼、乌鳢、鲶鱼、斑点叉尾回、鲤鱼、鳊鱼等都特别爱吃虾饵，即使是钓鲫鱼，在浑水中，虾饵也比蚯蚓好。
但在虾饵的保鲜和存活 *** 上，很多钓友存在不少误区，这里谈谈自己的一点经验，供大家参考。
虾饵的保鲜 *** ：
1、用高度酒浸泡，可以保存很久，但酒泡过的虾肉发硬，鱼不爱吃。
2、装入塑料袋存放在冰箱的冷藏室，可存放1—2天，两天以上开始变味。
3、装入塑料袋存放在冰箱的急冻室，可存放几个月，但常因虾头前的尖刺刺破塑料袋而使虾肉中的水分挥发，致使虾肉发硬。
4、所以正确的存放 *** 是：将一容器装入水,将虾浸在水中急冻。这样存放很长时间，虾肉都能保持新鲜柔软。
另外，臭了的虾不要随便丢弃，用臭虾钓胡子鲶、叉尾回、鲶鱼比鲜虾效果还好，另外将臭虾切碎打窝，引鱼的效果也非常好。
虾的存活 *** ：
有时钓鱼需要活虾，如钓鲈鱼、鳜鱼、乌鳢(黑鱼)及大罗非等。而往往是头天弄到虾，第二天才钓鱼，虾要保持在一定时间内存活。保持虾的存活比虾的保鲜更难，因为虾比同样大小的小鱼耗氧更多，所以要养虾，一般来讲，要比养鱼用更多的水才行。但我从一个钓友处得到一个养虾的秘方，却只要很少的水就行了。
为了证实这种 *** ，我特地做过这样一个实验：用五个同样大小的家庭装雪糕盒(长宽均为15厘米，高为8厘米)，采用五种不同的 *** 各存放10只活虾，存放24小时，结果如下：
1、在容器中垫3厘米湿沙，放入虾子，上面再盖1厘米湿沙，放在室内(室内气温23°C,下同)，24小时后，10只虾子全部死掉。
2、虾放入容器中，用湿毛巾盖住虾，放在室内，24小时后，10只虾子也全部死掉。
3、虾放入容器中，再将容器放满水(约7 厘米深的水)，放在室内，在24小时中不换水，24小时后，10只虾子存活2只。
4、虾放入容器中，用湿毛巾盖住后，放入冰箱冷藏室内(温度约5 °C)，24小时后，10只虾子存活4只。
5、虾放入容器中，再将容器放入约1厘米深的水，刚好淹到虾子背，放在室内，24小时中不换水，24小时后，10只虾子全部存活。
如果将第5项的，不是放在室内，而是放入冰箱冷藏室内，可以放2-3天虾都不会死。
这就是那位钓友说的：养虾要用“齐背水”，就是说水不要多，刚好淹过虾子背就行了，当时并未在意，一实验，果然是这样。
虾吃什么
虾子喜欢吃水里的吃微生物，海草
现在的虾子很多都是人工喂养的
有专门的虾子的饲料
虾子喜欢吃什么
龙虾的话吃蚯蚓,是河虾多吃虾米或小鱼。
虾类几乎什么都吃，它们特别爱吃荤食，鱼、肉、蚌肉、田螺肉样样都照吃不误。
龙虾的话吃蚯蚓,是河虾多吃虾米或小鱼。
虾类几乎什么都吃，它们特别爱吃荤食，鱼、肉、蚌肉、田螺肉样样都照吃不误。
虾子吃什么
虾子是杂食性的，腐肉、浮游生物和腐烂植物都吃，大虾还会吃小虾
虾子吃什么食物
虾主要吃动物的尸体，也偶尔会吃一些小型的蚌类、螺类或是还处于幼生期的小鱼。如果是饲养的话，普通的鱼饵料就可以。
虾是杂食性动物，生物。幼虾阶段以浮游生物为食，自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。人工养殖的青虾能摄食各种商品饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳，尤其喜欢食蛆躬。
虾子最喜欢吃什么
虾类几乎什么都吃，它们特别爱吃荤食，鱼、肉、蚌肉、田螺肉样样都照吃不误。 海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在之一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。 沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。